MiEl SoBrE HoJuElaS

Descripción:

INGREDIENTES:
Harina, Huevo, Aceite, Sal, Agua, Miel de la Alcarria

PREPARACION:
Hacer una papilla bien espesa con harina, huevo batido, aceite frito y frío, sal y agua en las cantidades que vaya pidiendo. De ella tomar una pequeña cantidad y extenderla, sobre un marmol o mesa espolvoreada de harina, con un rodillo de madera o una botella hasta dejar una fina lámina. Se corta en forma de hojuela y A la sartén, con aceite a punto de fritura, hasta que tomen un bonito color de oro viejo. Escurrirlas y ponerlas en una fuente. Bañarlas, ligeramente, con un perfumado chorrillo de miel de la Alcarria.